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短信拦截功能可能会阻止某些短信的接收，包括一些重要的信息，如验证码等。如果因为短信拦截功能而丢失了苹果手机号码，可以尝试以下方法找回。
1、查看短信记录：首先检查手机中的短信记录，看看是否有保存该手机号码的短信，如果有，可以通过短信记录找到该号码。
2、检查拦截列表：查看短信拦截列表或垃圾箱，看看被拦截的短信中是否包含该手机号码，有些手机在拦截短信后会将其放入特定的文件夹中。
3、联系人列表：检查手机中的联系人列表，看看是否已保存该号码，如果已经保存，可以直接在联系人列表中找到该号码。
4、运营商查询：联系手机运营商客服，提供个人信息和情况说明，查询是否有可能恢复被拦截的短信，运营商可能会要求提供一些身份验证信息。
5、使用恢复软件：如果以上方法都无法找回号码，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机中的文件，以找回被删除的短信，但这种方法并不保证一定能够找回号码，而且操作需谨慎，避免造成更多数据损失。
如果是因为误操作或其他原因开启了短信拦截功能并导致重要号码丢失，建议谨慎处理并尝试以上方法找回号码，为了避免类似情况再次发生，建议检查并调整手机的短信设置和拦截规则。